Tips de alimentación para niños de 1 a 3 años

     Es la etapa de transición y el niño adquiere la cultura o hábitos familiares de alimentación. Las bases de la dieta se establecen en función de la calidad de los alimentos, cantidad adecuada, variedad de los mismos, proporcionalidad de unos y otros principios inmediatos, distribución idónea a lo largo del día, elaboración saludable y apetecible. 
Verduras y Hortalizas
      Alimentos muy ricos en agua, vitaminas, minerales y fibra. De poco valor calórico y modificación de sus componentes según se elabore. La preparación debe hacerse: Cocción al vapor si es posible sin cortar, para evitar superficies de contacto con el agua. También se pueden hacer en el horno sin pelar. Utilizar siempre el caldo de la cocción en sopas o purés. La temperatura y tiempo de cocción deben ser bajos. En las verduras que se vayan a cocer puedes poner zumo de limón para proteger las vitaminas.
Las frutas
     Alimentos ricos en vitaminas, minerales y de alto valor energético. Actúan como reguladores de todas las funciones metabólicas. Su consumo debe ser diario y preferentemente con piel previo lavado. Los sucedáneos en postres elaborados o zumos no pueden ser sustitutivos.
Las carnes
      Alimentos muy ricos en proteínas, hierro y vitaminas. Imprescindible en la dieta habitual, preferentemente las menos grasas. Los productos cárnicos elaborados no deben consumirse como sustitutivos de la carne por la complejidad de su elaboración y aditivos de conservación.
Los pescados
Alimentos ricos en proteínas, yodo, fósforo, magnesio, potasio, calcio y vitaminas A, D y B, imprescindible en la dieta de los niños. Mantienen sus propiedades frescos o congelados.
Los huevos
Alimentos ricos en proteínas, vitaminas y minerales. El consumo recomendable en niños es de 3 a la semana.

Los cereales

Alimentos muy energéticos por su contenido en carbohidratos. Contienen proteínas vegetales y vitaminas. Deben estar presentes en la dieta diaria.
Las legumbres

Alimento de valor proteico de alta calidad, contenido elevado de hidratos de carbono, fibra y calcio. Debe formar parte de la dieta habitual.

      La calidad depende de la frescura y del tratamiento en su elaboración. La cantidad debe ser la que aporte entre 1200-1300 kcal / día en niños de 1 a 2 años y unas 1400 kcal / día en niños de más de 2 años. La variedad es fundamental en nutrición por la necesidad de todas y cada una de las sustancias que aporta cada grupo de alimentos. La proporcionalidad será de: 12-15% de proteínas, 50-58% de carbohidratos y entre 30-35% de grasas, preferentemente vegetales.  La distribución a lo largo del día puede establecerse en: 25% en el desayuno, 30% en la comida, 15% en la merienda y 30% en la cena.

      La elaboración debe ser saludable evitando los fritos y apetecible en cuanto a sabores, presentación y emplatado.

Fuente: www.terra.com

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Productos Milagro

     A propósito de los medicamentos milagrosos y de que ya es oficial que en México sale del mercado la Sibutramina (articulo relacionado http://bit.ly/anhmxe ) a continuación me encontré este otro articulo donde mencionan frases claves de los productos milagrosos para bajar de peso en poco tiempo…. 
Productos Milagro
     De unos años a la fecha nos hemos visto invadidos por productos que dicen curar la Diabetes y otro tipo de enfermedades, desde cáncer hasta inflamación de la próstata. Aquí están las claves de sus mentiras. Evita adquirir cualquier producto que se promocione con uno o varios de estos puntos:
1.- Te “curan” rápidamente.
2.- No tiene efectos secundarios ni rebotes.
3.- Se basan en estudios médicos que no se pueden conseguir.
4.- Exhiben fotos de antes y después.
5.- Están registrados como suplementos alimenticios.
6.- Carecen de número de registro ante la Secretaria de Salud.
7.- Un Médico (actor) lo recomienda.
8.- No especifican la cantidad de ingredientes herbales.
Fuente: YoconDiabtes.com

Ni dieta de la alcachofa ni pastillas de astronauta


Hace un par de días buscando una información para un taller me encontré con este artículo que me apreció bastante bueno e interesante…
Ni dieta de la alcachofa ni pastillas de astronauta

     La buena educación en la mesa no sólo significa buenos modales. No saber qué, cómo y cuándo comer ciertos alimentos conlleva, a largo plazo, trastornos como la obesidad o enfermedades cardiovasculares, diabetes o anemia. La invasión de las dietas mágicas o de ciertos suplementos alimenticios en forma de ‘barritas’ o pastillas ‘absorbegrasas’ han conseguido acabar con las bases de una alimentación equilibrada. Sus ventajas, rápida pérdida de peso. Sus desventajas, pérdida de hábitos básicos para una buena salud. 


     El paisaje que nos rodea es Light, usa la talla 36, come bio, se autorreceta barritas sustitutivas o sigue la dieta de la alcachofa. Mientras, varias personas se operan a vida o muerte con tal de reducir su estómago y perder los kilos que les impiden hacer una vida normal. Ni lo uno, ni lo otro. Light u oversize, la nuestra es una sociedad de extremos que sólo puede aliviar una buena educación a la mesa, y no hablamos de buenos modales.

      “Hoy día, la preocupación por adelgazar no sólo pertenece a las personas obesas. Las delgadas buscan conseguir el cuerpo llamado ‘perfecto’”, explica Ana Montero Bravo, profesora de la Facultad de Ciencias Experimentales y de la Salud de la Universidad San Pablo CEU.

      Sus palabras las escucharon medio centenar de estudiantes de secundaria durante las jornadas de conferencias Gustos y disgustos alimentarios, que ha organizado la Fundación La Caixa durante este mes.

      Allí se habló de los trastornos alimentarios que sufren nuestros estómagos y de la larga lista de verdades y mentiras, de mitos y de dietas mágicas que amenazan nuestro menú del día. Según Montero, se dice que los hidratos de carbono engordan, “cosa que no es verdad, ya que mientras un gramo de grasa aporta nueve kilocalorías, un gramo de carbohidratos aporta cuatro”. También es común escuchar que el agua engorda durante las comidas, pero Montero asegura que “es un nutriente con cero calorías”. Y mientras unos dicen que el pan integral engorda menos que el pan blanco, la realidad demuestra que media barra de pan blanco contiene 275 kilocalorías y la misma cantidad de integral contiene 245, con lo que la diferencia es escasa y “la única diferencia es que el segundo tipo de pan aporta fibra, con lo que es más sano porque contiene más nutrientes y sacia más que el anterior”, añade la especialista.

        Tampoco engordan las papas en contra de lo que muchas personas piensan. “Si se cuecen o asan aportan pocas calorías. De hecho, 100 o 150 gramos de papa suponen 80 kilocalorías, las mismas que un yogur”.

      Junto a tales falsas verdades, han nacido y crecido dietas disociadas, hipocalóricas, excluyentes o basadas en un sólo alimento, como la alcachofa o la piña, que eliminan nutrientes de la dieta, o que reducen la ingesta a una pastilla “absorbe grasas” y sólo consiguen una reducción rápida de peso y un déficit que deriva en malnutrición.

        Por tanto, Montero concluye que “para adelgazar no hace falta seguir ninguna de estas dietas ya que un balance energético negativo y una dieta equilibrada es la única manera sensata y existente, hoy por hoy, de disminuir y mantener el peso adecuado”.

Dietas mágicas bautizadas con nombres falsos

       Las dietas buscan a sus víctimas allá por enero (tras el atracón navideño) o mayo (en la llamada ‘operación bikini’). Su estrategia surte efecto, sobre todo, sobre las mujeres, que están desesperadas por perder peso.

       Entre las más populares están la dieta de la Clínica Mayo (“que adopta el nombre de la institución sin tener nada que ver”, asegura Ana Montero), la dieta de ‘toma la mitad’, la dieta Gourmet, la dieta cero, la dieta de Hay o disociada, el régimen de Sahelton, dieta Hollywood, la dieta de Montignac, Antidieta, dieta Atkins.

      
        Según Montero todas ellas son dietas “mágicas”. Además, “el tratamiento dietético de la obesidad es un proceso a largo plazo que se caracteriza no sólo por la implantación de un régimen dietético sino también por la modificación de los hábitos alimentarios y estilo de vida, que incluyen cambios en la actividad física diaria, situaciones de sobre ingesta puntual, ingesta impulsiva o no planeada”.


         Por todo eso, cualquier dieta “deberá llevarse a cabo por facultativos sanitarios expertos en nutrición equilibrada y alimentación saludable”, añade la especialista.

Además…

        DIETAS ALTERNATIVAS. La alimentación natural, la ecológica o biológica, la vegetariana y la macrobiótica son formas alternativas de alimentarse. Cada una de ellas exige, sin embargo, un control estricto para que se ingieran todo tipo de nutrientes. De hecho, la dieta vegetariana que prescinde tanto de los productos lácteos como de los huevos nunca debe utilizarse por niños, adolescentes o embarazadas.

        MÁS QUE VEGETARIANOS. La dieta macrobiótica es la forma más extrema de vegetarianismo. Consiste en una serie de diez dietas. Las cinco primeras incluyen cantidades decrecientes de alimentos de origen animal, con lo que son prácticamente dietas vegetarianas. Las restantes son exclusivamente vegetarianas y contienen cantidades crecientes de granos de trigo y granos de cereales triturados. Además de esto, esta alimentación conlleva una parte filosófica: busca el equilibrio físico y emocional.

Aprender a comer desde el principio…

       La buena educación en la mesa no sólo supone buenos modales. Se le resta importancia, pero descuidar la educación alimentaria se traduce en obesidad, diabetes, anemia o enfermedades cardiovasculares.

         Sonia Gómez Martínez, especialista del Grupo Inmunonutrición del departamento de Metabolismo y Nutrición del Instituto del Frío, que participó en las jornadas de alimentación de la Fundación La Caixa, explicó que la causa de estas alteraciones reside en que los múltiples actores sociales y culturales son determinantes de hábitos alimentarios no saludables.

        Los alimentos que se consumen no sirven sólo para nutrir al individuo que los ingiere, sino también para demostrar un ‘status’ social, adquirir un determinado aspecto físico, competir en un deporte o adherirse a unas determinadas creencias religiosas”.

Fuente

http://aula2.el-mundo.es 

Comida Chatarra

      La comida “chatarra” que es como se generaliza a los productos que encontramos ya sea tanto en los “fast food”, kioscos o supermercados, incluyen una gran cantidad y variedad de alimentos. Hamburguesas, papas fritas, chocolates, golosinas, pizzas, empanadas, etc. Alimentos que en muchos casos se presentan en óptimas condiciones higiénico-sanitarias, pero en otros casos estas condiciones no son justamente por lo que se destacan.
      Las comidas chatarras, tan atractivas especialmente para los jóvenes, en general están bien presentadas, tienen buen sabor, son baratas, se pueden comer rápidamente, en cualquier lado y de pié. Hay que tener presente tanto en niños, jóvenes y adultos que este tipo de comidas hipercalóricas, con exceso de grasas y especialmente de sal; si se utilizan en forma habitual, sus consecuencias seguras son: el sobrepeso y la obesidad. Por supuesto con sus complicaciones inmediatas como son la hipertensión, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.

       Todos los adultos y especialmente los que tienen hijos, deben tomar conciencia de todas estas inevitables consecuencias la comida chatarra lleva ineludiblemente si se las utiliza en forma habitual.
      La incidencia gravísima del sobrepeso y obesidad en todo el mundo y especialmente en los EE.UU. (país donde la comida chatarra es muy frecuente) ha adquirido cifras verdaderamente alarmantes. Un representante de la “Internacional Obesity” informó recientemente que el 65 % de los adultos de ese país, presentan algún problema de sobrepeso u obesidad y el 31 % son obesos. También se confirmó que el 6,3 % de las mujeres y el 3,1 % de los hombres son portadores de obesidad mórbida.
     Esto entre otras causas, es la consecuencia del incremento del sobrepeso y obesidad infantil. Si pensamos por un momento, que una gran cantidad de niños estadounidenses desayunan y almuerzan con alimentos obtenidos de máquinas expendedoras en los mismos colegios con latas de gaseosas, chocolates y papas fritas. Estos niños con sobrepeso, son los adultos obesos del futuro.
       La repercusión sobre el estado de nutrición de este tipo de alimentación varía si la ingesta de las mismas es en forma esporádica o diaria. No es lo mismo (tanto en niños como en adultos) si se consume comida chatarra, una vez por semana que diariamente.
     
       Lo aconsejable es realizar menos este tipo de alimentación. Limitemos al mínimo sus ingestas y para compensar los seguros desequilibrios de nutrientes utilicemos alimentos naturales con lácteos, vegetales y frutas. Otra forma útil de evitar esto, es cuando tenemos que recurrir a este tipo de comidas elegir los platos más equilibrados, sustituyendo la comida chatarra por otros alimentos más útiles y saludables.

Síndrome Metabólico

    
     Ésta es una enfermedad que tú y tu medico podrían no descubrir o descubrir cuando sea demasiado tarde. No es nueva sino que se trata de un conjunto de que incluyen la obesidad, la resistencia a la insulina o al a Diabetes tipo 2, la Hipertensión, los Triglicéridos altos y el LAD “bueno” bajo, que, combinados, elevan el riesgo de enfermedades Cardiovasculares y Diabetes. El Síndrome también está relacionado con la infertilidad y con algunos tipos de cáncer: mama, próstata y colon.
     Esta enfermedad es causada por el mal funcionamiento del cuerpo que mantienen las células provistas de glucosa sanguínea. En general, los niveles de hormona Insulina se elevan un poco después de una comida persuadiendo a las células de absorber el azúcar en la sangre.
     El cuadro de Síndrome Metabólico, las células no obedecen la señal de insulina. Al parecer, la grasa abdominal bombea unas sustancias químicas inesperadas al torrente sanguíneo, incluyendo a las mensajeras del sistema inmunitario llamadas citocinas. Estas bloquean las señales de la insulina para que las células dejen entrar el azúcar. Así, las células se dejan sin combustible y hay una acumulación de azúcar en la sangre. El páncreas produce más insulina hasta venciendo la citosina, y las células obtienen el azúcar que necesitan.
     Para las personas con Síndrome Metabólico, lo niveles de insulina pueden subir dos o tres veces más de lo normal, y así por décadas. Ese exceso de insulina enfermedad cardiaca al aumentar los niveles de triglicéridos, reducir los de LAD y permitir que cantidades excesivas de grasa terminen en el torrente sanguíneo y permanezcan por más tiempo. La insulina transforma al LBD en partículas menores y más densas que puedan penetrar con facilitada las paredes de las arterias y formar las bases de la placa. Además de eso, la insulina aumenta las concentraciones de fibrinógeno en el torrente sanguíneo, facilitando la coagulación de la sangre. Ante toda esta información, no es sorprendente que el síndrome metabólico sea tan peligroso para el corazón.
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     El tratamiento del SM no es diferente de los conocidos sobre cada uno de sus componentes. Destacan:
     Detección temprana de cada uno de los factores de riesgo cardiovascular a través de programas preventivos

Dieta: se recomienda la dieta de tipo mediterráneo, basada en el consumo preferente de cereales, vegetales y aceite de oliva, y la ingestión moderada de vino; ya que se ha demostrado que es la más cardiosaludable y equilibrada. Si existe obesidad central la dieta, además de equilibrada, será hipocalórica y se mantendrá hasta alcanzar el peso ideal.
Actividad física: el ejercicio disminuye no sólo el peso, con mejor distribución de la grasa corporal del paciente si es que se realiza de forma adecuada y constante, sino que también tienen otros efectos benéficos como reducir la insulina resistencia (disminuye la probabilidad de que un paciente desarrolle Diabetes mellitus), además de subir el HDL.
Suspender el hábito del tabaquismo
En caso de ser necesario: tratamiento farmacológico adecuado para lograr compensación de patologías de base del paciente (Diabetes, Alteraciones de los lípidos, presión arterial, etc.)
Fuente
Corazón sano y fuerte

Selecciones

Anemia

      
         La Anemia es una alteración de la sangre en la cual los glóbulos rojos – eritrocitos o hematíes – son inferiores en número o tamaño a lo que sería normal, presentan poca hemoglobina, o muestran alteraciones que afectan a su funcionamiento. Cualquiera de estas causas impide el transporte necesario de oxígeno a las células del cuerpo o el anhídrido carbónico desde cualquier célula a los pulmones.
      La falta de oxígeno en los tejidos corporales puede causar diversos problemas corporales, dependiendo del tipo de anemia que se trate y el grado que esta presente. Los trastornos pueden variar desde ser leves hasta poner en peligro la vida del afectado.
      Los glóbulos rojos son las células de la sangre que le proporcionan su color rojo. La función principal de los glóbulos rojos es el transporte del oxígeno desde los pulmones a las células. Para transportar el oxígeno cuentan con un componente llamado hemoglobina.
     La hemoglobina, proteína compleja que contiene hierro, es el componente principal de los glóbulos rojos o eritrocitos. La función de la hemoglobina es transportar el oxígeno desde los pulmones a las células de los diferentes tejidos corporales. Para ello la hemoglobina se combina con el oxígeno convirtiéndose en oxihemoglobina. Una vez descarga el oxígeno en la células, recoge el dióxido de carbono y lo lleva a los pulmones, convirtiéndose en carboxihemoglobina.

       Los niveles de hemoglobina en los glóbulos rojos deben ser altos para que puedan combinarse con el oxígeno. Los niveles de hemoglobina están relacionados con la cantidad de hierro en el cuerpo. Cuando, por diferentes razones, existe poco hierro, se produce una deficiencia de hemoglobina que origina ciertos tipos de anemia, como la anemia ferrogénica. Otras veces las alteraciones en la estructura de la hemoglobina producen también ciertos tipos de anemia, como la anemia de células falciformes.

       Los glóbulos rojos tienen una vida media de unos cuatro meses. Después de su muerte, en el bazo y en el hígado, el hierro es liberado y reaprovechado para la formación de los nuevos glóbulos rojos que se producen en la medula espinal. Alteraciones en la medula o una producción de glóbulos rojos más baja que su propia destrucción es también responsable de ciertos tipos de anemia, como la anemia hemolítica.
Tipos de Anemia: 
– Anemia por falta de hierro (Anemia ferropénica): Es la forma más común de anemia. Debido a la falta de hierro, el organismo no produce suficientes glóbulos rojos. 
– Anemia por falta de vitamina B12: Niveles bajos de esta vitamina son los responsables de la enfermedad. 
– Anemia por mala absorción de la vitamina B12 ( Anemia perniciosa) El organismo carece de la sustancia adecuada para la absorción de esta vitamina. 
– Anemia por falta de ácido fólico: Niveles bajos de este componente producen anemia. En realidad se trata de un tipo de anemia megaloblástica en la que se produce agrandamiento de los glóbulos rojos por deficiencia de ácido fólico. 
– Anemia por enfermedades crónicas : Ciertas enfermedades producen niveles bajos de hierro o destrucción avanzada de los glóbulos rojos, ocasionando anemia. 
– Anemia por perdida avanzada de glóbulos rojos. (Anemia hemolítica) . La producción de glóbulos rojos en la medula ósea es incapaz de compensar esta perdida y se produce un déficit de hematíes. 
– Anemia por incapacidad productiva de la medula ósea: (Anemia aplásica secundaria) La medula ósea esta lesionada y no puede producir ningún tipo de célula sanguínea. 
– Anemia por agrandamiento de los glóbulos rojos (Anemia megaloblástica) Los glóbulos rojos se hacen más grandes de lo normal y no funcionan bien. 
– Anemia por glóbulos rojos en forma de media luna (Anemia de células falciformes) alteraciones genéticas de la hemoglobina producen cambios en la forma de los glóbulos rojos que impide su normal funcionamiento.
Síntomas:
     Los síntomas de la anemia dependen del tipo de anemia que se trate, pero, en general, podemos mencionar algunos síntomas que podrían aparecer en todos ellos:
– Fatiga continuada
– Debilitamiento del sistema inmunitario
– Cabello en mal estado
– Uñas frágiles
– Sensación de hormigueo en las manos o en los pies
– Perdida del apetito 
– Color pálido de la piel
– Ritmo cardíaco irregular
Insomnio 
– Trastornos menstruales
– Mayor posibilidad de infección de las heridas
Alimentos buenos y malos para la anemia.
       La Anemia se produce principalmente por una falta de hierro o una mala absorción de este componente. Una alimentación rica en alimentos que contengan mucho hierro será la forma más adecuada para prevenir la anemia. Una vez el cuerpo se encuentre bajo esta enfermedad, tal vez el uso de alimentos con mucho hierro ya no será suficiente para curar la anemia y se precisará de la utilización de complementos.
Entre los principales alimentos ricos en hierro tenemos:
– Alimentos animales: el hígado, la carne roja, el pescado azul y los mariscos.
– Alimentos vegetales : legumbres, verduras verdes y cereales integrales.
Tipos de hierro
      El hierro procedente de fuentes animales se absorbe con más facilidad que el procede de fuentes vegetales. Mientras el hierro ” hemo ” , procedente de las carnes, se absorbe en un 30 %, el hierro ” no hemo “, procedente de los vegetales, se absorbe tan solo en un 10 %. Sin embargo, se ha comprobado que la vitamina C ayuda a mejorar la absorción del hierro que procede de fuentes vegetales. Por lo tanto, comer alimentos ricos en vitamina C ayudara a absorber más hierro de los alimentos.
      Los nutriólogos recomiendan que se debería comer un mínimo de 75 mg de vitamina C en cada comida ( 75 mg de vitamina C se encuentran, por ejemplo, en una taza de jugo de naranja, de piña o de papaya, en una taza de col o de fresas. Es conveniente en los vegetarianos acompañar las comidas con ensaladas de tomate, comer pepino crudo, dátiles, cítricos o alimentos del grupo de las coles).
      Aunque no exista deficiencia de hierro, La falta de algunas vitaminas impide la absorción de hierro, tal como ocurre con la vitamina B12 y el ácido fólico. Por lo tanto comer alimentos ricos en vitamina B12 o ácido fólico será una manera de prevenir la anemia.
Entre los alimentos ricos en vitamina B12 tenemos:
– Alimentos de origen animal como el hígado, la carne y ciertos pescados. También la leche y sus derivados.
– Los alimentos vegetales contienen muy poca cantidad, a no ser que se les haya añadido esta vitamina. 
Entre los alimentos ricos en ácido fólico tenemos:  

– Alimentos animales: hay pocos alimentos que contengan esta vitamina si exceptuamos el hígado.

– Alimentos vegetales: entre estos hay que mencionar las legumbres, los cereales integrales, las verduras de hoja verde y ciertas frutas.

Alimentos “malos” para la anemia:

      Hay ciertos alimentos que no resultan aconsejables para la anemia porque interfieren en la absorción del hierro.

Los taninos ¿ Es bueno el té para la anemia ?

     Aunque el té, especialmente el te verde, sea una de las plantas con más contenido en hierro, la presencia de taninos , que bloquean la absorción de hierro, hace que esta planta no sea adecuada, sino más bien perjudicial para los enfermos de anemia. Otras plantas no adecuadas por su contenido en taninos son, por ejemplo: café, tomillo, uva de oso, salvia, lentisco, salicaria, poleo o la rosa canina.

     No se deben beber infusiones de estas plantas durante las comidas si se presentan niveles bajos de hierro. Es mejor dejar pasar una hora después de comer antes de beberlas.

      La leche y sus derivados bloquean la absorción de hierro vegetal (hierro no hemático) aunque no bloquean el hierro procedente de alimentos de procedencia animal (hierro hemático). Mejor tomar la leche fuera de las comidas.

Lista de Alimentos Ricos en Hierro


– Hígado: Hígado de pollo, de ternera, de cerdo de pavo, de cordero, etc. Patés confeccionados con hígado.

– Carne roja, especialmente ternera, pavo, cerdo

– Frutos secos y frutas deshidratas: almendras, nueces, pasas, avellanas, pistachos, pipas de girasol, etc.

– Legumbres; especialmente los garbanzos, los frijoles, las lentejas, las habas, los guisantes, la soja, etc.

– Verduras verdes : espinacas, coles, coles de Bruselas, alcachofas, bróculi, acelgas.

– Cereales: Especialmente los cereales preparados para el desayuno que contienen hierro añadido. Los cereales integrales son muy ricos en hierro, como la avena, la cebada, el arroz, el trigo, etc.

– Melaza negra

– Chocolate

– Aceitunas

– Frutos deshidratados: ciruelas, pasas, dátiles, albaricoques, etc.

– Mariscos: calamares, mejillones, almejas, langostinos, camarones, ostras, caracoles, etc.

5 cosas que nos hacen comer de más

     Existen a nuestro alrededor una infinidad de factores que pueden sabotear nuestros intentos por comer moderadamente. Aunque no podamos desaparecerlos a todos, estar conscientes de ellos y de cómo influyen en nuestra forma de comer nos hace más fácil controlarlos a nuestro favor.

Algunas de esos factores que nos hacen comer en exceso son:
1.Comer distraídos. Si nos sentamos a comer frente al televisor, leyendo un libro o mientras revisamos nuestro e-mail es más probable que comamos inconscientemente. Lo mismo pasa con la enorme porción de palomitas con que entramos al cine. Nos llevamos a la boca una gran cantidad de comida que de otra manera seguramente no comeríamos. Cuando hacemos varias cosas a la vez no ponemos atención a la cantidad que comemos, ni siquiera saboreamos realmente la comida.
2.Vemos comida por todas partes. Para donde quiera que volteamos hay un restaurante, cafetería, máquina expendedora. Hay golosinas en la caja del supermercado, en la gasolinera, en la oficina y en cualquier lugar por donde pasamos. Y por si fuera poco, llegamos a casa y tenemos también allí a la vista más golosinas y alimentos poco saludables, mientras que las frutas y verduras están guardadas fuera de nuestro alcance.
3.Distorsionamos el tamaño de nuestras porciones. Como las porciones en muchos restaurantes parecen ir creciendo más y más, empezamos a creer que esos son los tamaños adecuados y nos servimos abundantemente también cuando estamos en casa.
4.Compramos alimentos en empaques enormes y presentaciones familiares. Con la idea en mente de que comprar presentaciones grandes nos ayudará a ahorrar, y con las facilidades de las tiendas de descuentos compramos presentaciones enormes de alimentos que nos dan libre acceso a enormes cantidades de comida y no siempre la más saludable.

5.Los compromisos sociales. Un compromiso social de cualquier tipo es casi un sinónimo de comida y bebida en exceso. Pensamos que comer y beber con moderación en estos casos es desairar a nuestro(s) anfitrión(es) o acompañante(s) y olvidamos que lo importante no es la cantidad de comida sino disfrutar de la buena compañía. 

Por Mtra. Mariana Alvarez Aceves
Fuente: kronovida

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