Los Beneficios del Yogurt

      El yogurt es considerado un alimento fundamental para la salud, debido a que es un producto del grupo probiótico, los cuales contienen varias colonias de microorganismos vivos que influyen positivamente en nuestro organismo. La palabra probiótico proviene del griego y significa “por la vida”. Esto se refiere a que son alimentos de cultivos puros, mezclas de microorganismos viables y activos los cuales, al ser consumidos por el hombre o los animales, aportan efectos realmente benéficos, mejorando prinscipalmente la salud de la flora intestinal.

La salud empieza por los intestinos
      En medicina natural se sabe que si el intestino esta sano, todo el organismo lo está. Y el yogurt es uno de los alimentos más favorables, en dónde sus principales efectos en la salud son:
• Mejorar, restaurar y sanar la flora intestinal, sus propiedades antimicrobianas permiten la evacuación del contenido estomacal, inhibiendo los microorganismos indeseables alojados en el estómago.
• Mantener la flora intestinal normal y la microflora urogenital.
• Mejora el valor nutricional de alimentos y la resistencia contra organismos patógenos.
• Actúa en la resistencia natural del individuo a las infecciones.
• Aumenta resistencia a enfermedades: el consumo habitual del yogurt estimula el sistema inmunológico.
• Muy útil para las personas que padecen de diarreas, estreñimiento o trastornos gastrointestinales.
• Ayuda en casos de patología cardiovascular.
• Previene la osteoporosis en cualquier edad (el yogurt aporta el 70 % del contenido total de calcio en la dieta, por lo que este alimento se convierte en una abundante fuente natural de calcio).
• Las bacterias lácticas del yogurt incrementan diversas funciones inmunológicas, que estimulan la acción antitumoral, la cual retrasa (o evita) la reaparición de cáncer. En una persona que toma yogurt natural constantemente se reduce el riesgo de padecer cáncer de colon y de mama, además de que mejora la calidad de vida en personas que ya lo padecen.
• Es un excelente antialérgico: al depurar los intestinos, reduce o desaparece las alergias provocadas por un organismo intoxicado.
• Ayuda en casos de anorexia y bulimia; su alto contenido en calcio y proteínas de alta calidad, vitaminas e hidratos de carbono, restaura enormemente las defensas del organismo.
• Es muy útil para los alcohólicos, drogadictos o personas que han tomado muchos medicamentos. El yogurt en la dieta es un tratamiento casi obligado en muchas instituciones.
• Ayuda a los celiacos a sanar la flora intestinal y a absorber mejor los nutrientes.
• Para los intolerantes al azúcar de la leche, el yogurt es una opción muy benéfica.
• Previene desnutrición y anemia.

Efectos del yogurt en la belleza de la piel

     Si la salud empieza en los intestinos, podemos decir que la belleza también. El yogurt es verdaderamente útil para una piel saludable, pues al mantener los intestinos limpios, estos absorben y eliminan con mayor eficiencia los nutrientes, lo cual se refleja inmediatamente en la piel, la cual ya no tiene que servir como segunda opción para eliminar toxinas o desechos tóxicos difíciles de desalojar, por lo que se puede decir que el consumo habitual del yogurt casero u orgánico de preferencia (el industrializado muchas veces trae harinas y mucha azúcar refinada) promueve en gran medida la juventud y belleza general, además de promover una vida larga y sana.

     El yogurt no sólo tiene beneficios en la piel cuando se ingiere con frecuencia, sino cuando se aplica directamente sobre la piel o el cabello en forma de mascarilla. El yogurt actúa como desinfectante y refrescante, además de darle a la piel lozanía y un aspecto realmente joven.

Riesgos de Autovitaminarse

   

     Las vitaminas son sustancias no sintetizables por el organismo e indispensables. Consúmalas conscientemente y consulte al especialista. Abusar de las vitaminas, sean comprimidos o naturales, puede desarrollar trastornos como insomnio, dolores de cabeza, cálculos renales y otros de mayor gravedad.

     Por eso es mejor conocer bien las necesidades vitamínicas diarias para no sobrepasarse. El exceso de estos medicamentos es perjudicial para la salud, pues se produce la llamada hipervitaminosis o intoxicación vitamínica, expresa el doctor José Caballero.
     Este problema no se plantea cuando se toman grandes cantidades de vitaminas de una sola vez, sino cuando se hace de forma continuada durante un tiempo largo, sean meses o incluso años.
     De hecho, ingerir regularmente un complejo vitamínico en épocas de debilidad física o cuando se está forzando el cuerpo o mente en un trabajo, un esfuerzo físico continuado en caso de los estudiantes en épocas de exámenes, no tiene por qué causar problemas al organismo; todo lo contrario, le ayudará a mejorar su memoria y su energía.
     Suelen ocurrir problemas cuando el médico indica un tratamiento con vitamina A, esencial para el crecimiento, mantenimiento y reparación de las células de las mucosas, epitelios, piel, visión, uñas, cabello y esmalte de dientes, pero cuando este tratamiento se mantiene, más por inercia que por necesidad, durante largo tiempo sin consultar a un especialista, se produce hipervitaminosis por automedicación. Aunque poco frecuentes, los casos de hipervitaminosis pueden llegar a ser graves hasta llevarlo a la muerte.
Efectos y síntomas

     El rol más importante de la vitamina D es mantener los niveles de calcio y fósforo normales. Estimula la absorción intestinal de calcio y fósforo y su reabsorción en los riñones.

     Regula el metabolismo de estos minerales vitales para el crecimiento y desarrollo normal de huesos y dientes. Un suministro excesivo de esta vitamina acompañada de alimentos con demasiado calcio puede producir lesiones irreversibles. Dado que el contenido de vitamina D en los alimentos es difícilmente cuantificable, lo mejor es consultar al especialista. él indicará las dosis adecuadas y cuándo se pueden tomar, señala Caballero.
     Cuando se abusa de esta vitamina aparecen síntomas como pérdida del apetito, dolor en las extremidades y cansancio. Las vitaminas capaces de producir intoxicación por sobredosis son las denominadas liposolubles, es decir, que se disuelven en las grasas. En este grupo se incluyen las A, D y K.
Productos naturales
     El naturópata Francisco Rodríguez explica que aunque la vitamina sea natural es importante hacer una evaluación para saber qué suplemento se necesita y no abusar de ellas.
     Por ejemplo, cuando hay exceso de vitamina A, puede producirse anorexia, pérdida de peso, vómitos y náusea, visión borrosa, irritabilidad, hepatomegalia, alopecia, jaquecas, insomnio, debilidad, poca fuerza muscular amenorrea y, a veces, cese del periodo menstrual, hidrocefalia e hipertensión craneana en niños.
     La toxicidad de la vitamina B no es frecuente, ya que es hidrosoluble, es decir que es soluble en agua, y sus excesos son eliminados a través de la orina. Sin embargo, las dosis administradas en inyecciones en cantidades 100 veces mayor que la recomendada puede causar dolores de cabeza, convulsiones, debilidad muscular, arritmias cardíacas y reacciones alérgicas.
La indicada

     En cuanto a la vitamina E se puede tomar en cualquier momento; es considerada segura aunque las dosis son grandes, explica Rodríguez.

      Es poco probable una intoxicación de vitamina C, porque también es hidrosoluble y los excesos son eliminados a través de la orina. Pero si la dosis diaria supera los 2,000 miligramos, aparecen molestias gastrointestinales, diarreas, malestar en el estómago, cálculos renales, insomnio y exceso de absorción de hierro.
     Después de leer esta lista de efectos secundarios de las vitaminas, a más de uno le parecerán sustancias potencialmente peligrosas. Nada más lejos de la realidad. Solamente hay que tomar precauciones y consultar a su médico si está consumiendo la cantidad adecuada de vitamina.
Los minerales en exceso
     El Departamento de Nutrición y Control de Calidad de Alimentos del Reino Unido propuso la prohibición de los suplementos alimenticios que contengan picolinato de cromo, el cual se teme que favorece el desarrollo del cáncer.
     Otro mineral que puede causar daños si se ingiere en exceso es el manganeso, relacionado con desórdenes nerviosos y daños musculares.
      El fósforo puede ocasionar daños en órganos y tejidos, mientras que el zinc podría afectar el sistema inmunológico.
     Los especialistas advirtieron también que el consumo de más de 10 miligramos diarios de vitamina B6, al menos que se tome por prescripción médica, llevaría a la pérdida de sensibilidad en brazos y piernas.

La Manzana propiedades y características

      La manzana es el fruto del manzano, árbol de la familia de las Rosáceas. Esta familia incluye más de 2.000 especies de plantas herbáceas, arbustos y árboles distribuidos por regiones templadas de todo el mundo.
Los principales componentes son:
Pectina: Actúa como una fibra soluble. Ayuda en la disolución del colesterol y es una buena arma contra la diabetes.
Aminoácidos:
* Cisteína: Componente de los tejidos. Elimina las toxinas del hígado.
* Glicina: Antiácido natural y responsable del sistema inmunitario.
* Arginina: Muy necesaria para el crecimiento muscular y la reparación de los tejidos,  responsable junto a la glicina del sistema inmunitario.
* Histidina: vasodilatador y estimulador del jugo gástrico. Combate la anemia, la artritis y es muy útil para las úlceras.
* Isoleucina: Necesaria para un crecimiento adecuado y para el equilibrio del nitrógeno.
* Lisina: Interviene en la producción de anticuerpos, la construcción de los tejidos y la absorción del calcio.
* Serina: Ayuda a fortalecer el sistema inmunitario.
* Valina: Favorece el crecimiento infantil y interviene en el equilibrio del nitrógeno.
* Metionina: Necesaria para la producción de la cisteína, ayuda a combatir el colesterol.
Propiedades medicinales
* Antiinflamatoria del aparato digestivo: En casos de inflamación del estomago, intestinos o de las vías urinarias. (De cocción a unos pedazos de manzana durante 15 minutos en 1 litro de agua. Tomar tres vasos al día)
* Antiácida: Su contenido en pectinas, así como la influencia de la glicina, que es un antiácido natural la hacen muy adecuada para en casos de acidez estomacal. Basta comer unos trozos de manzana y notaremos un gran alivio, por lo cual su ingesta continuada se convierte en un buen sustituto de otros antiácidos químicos.
* Antidiarreica y laxante suave: Aunque parezca contradictorio su alto contenido en pectinas la convierten en un buen regulador del aparato del intestino, de manera que se constituye un laxante suave en casos de estreñimiento, especialmente cuando se come a primeras horas de la mañana. Al mismo tiempo el valor absorbente de las pectinas la hacen ideal en casos de colitis, diarrea, gastroenteritis y en todos aquellos casos en que se manifieste una defecación demasiado abundante y blanda.
* Diurético y depurativa: Favorece la eliminación de líquidos corporales, siendo muy adecuada en casos de obesidad, enfermedades reumáticas . Por su contenido en cistina y arginina , así como el ácido málico, resulta muy adecuada para eliminar las toxinas que se almacenan en el cuerpo y que, ademas de combatir o impedir las enfermedades anteriormente citadas, son muy adecuadas en afecciones como ácido úrico, gota, y el tratamiento de enfermedades relacionadas con los riñones, como los cálculos o la insuficiencia renal.
* Anticatarral: En caso de bronquios o de tos, así como cuando se tiene el pecho cargado, es muy adecuada esta planta por sus valores expectorantes (Infusión de 15 gr. de flores secas por litro de agua. Tomar tres vasos al día).
* Anticolesterol: La metionina, su alto contenido en fósforo y su riqueza en fibra soluble resultan fundamentales en el control del colesterol.
* Hipotensora: El valor vasolilatador de la histidina la convierten en en un buen aliado para rebajar la presión sanguínea en casos de hipertensión. ( Infusión de una cucharadita de flores y hojas secas por vaso de agua. Dejar reposar 10 minutos y tomar dos vasos al día ).
* Sedante: Por su contenido en fósforo, resulta un alimento con valores sedantes, muy adecuado para tomarlo antes de irse a dormir, con lo cual ayuda a dormir mejor.
* Antitabaco: Una dieta a base solo de manzanas durante todo un día puede ayudar a abandonar el hábito de fumar.
* Anticancerígena: Por su contenido en catequinas y quercetina, dos fitoquímicos que protegen contra la acción de los radicales libres y tienen propiedades anticancerígenas muy potentes.
Otros usos
Alimento: Resulta un fruto excelente que, debido a su carácter básico, podemos decir que es el único fruto que puede comer con cualquier tipo de alimento y a cualquier hora del día, sin producir incompatibilidades alimentarias.
Propiedades nutritivas
      Desde el punto de vista nutritivo la manzana es una de las frutas más completas y enriquecedoras en la dieta. Un 85% de su composición es agua, por lo que resulta muy refrescante e hidratante.
       Los azúcares, la mayor parte fructosa (azúcar de la fruta) y en menor proporción, glucosa y sacarosa, de rápida asimilación en el organismo, son los nutrientes más abundantes después del agua.
       Es fuente discreta de vitamina E o tocoferol y aporta una escasa cantidad de vitamina C. Es rica en fibra, que mejora el tránsito intestinal y entre su contenido mineral sobresale el potasio. La vitamina E posee acción antioxidante, interviene en la estabilidad de las células sanguíneas como los glóbulos rojos y en la fertilidad. El potasio, es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.
Los principales valores nutricionales de la manzana son los siguientes por cada 100g:
Agua 84 %
Calorías 59 kcal.
Fibras 2.7 g. 
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Curiosidades
     Cuando no tengamos un cepillo de dientes a mano, siempre podemos optar por comernos una manzana, ya que limpia la dentadura y fortalece las encías. Además, algunos científicos atribuyen al olor de la manzana un efecto relajante que ayuda a bajar la tensión. También, dos manzanas para desayunar después de una noche de juerga reducen los molestos efectos de la resaca.

Cómo leer las etiquetas de los alimentos

       Puede obtener información sobre lo que come leyendo la etiqueta de “Datos de nutrición” en los alimentos que compra. Utilizada de manera correcta, esta información puede ayudarlo a elegir alimentos más saludables.
* Tamaño de la porción: ¡Mire primero aquí! ¿Es su porción igual a la que figura en la etiqueta? Si come el doble del tamaño de la porción indicada, necesita duplicar las calorías y los valores de los nutrientes. Si tiene diabetes o sigue un plan de alimentación específico, es posible que el tamaño de la porción que se indica en la etiqueta no coincida con el tamaño de las porciones indicadas en su plan de alimentación. Controle siempre por segunda vez el tamaño de la porción.
* Calorías: Esta es la cantidad de calorías que consumirá en una porción de este producto. Si está intentando perder peso, reduzca el consumo de calorías. Se puede decir que un alimento tiene bajo contenido de calorías si contiene menos de 40 calorías por porción.
* Grasas totales: Esto le indicará la cantidad de grasas que contiene una porción. La mayoría de las personas necesitan reducir el consumo de grasas. Un alimento con bajo contenido de grasas contiene 3 gramos (g) o menos de grasas totales por porción.
* Grasas saturadas y grasas trans: Las grasas saturadas y las grasas trans están incluidas en la cantidad total de grasas. También se las menciona por separado porque son dos tipos de grasas que deberíamos tratar de limitar o evitar en nuestras dietas. Las grasas saturadas y las grasas trans en su dieta pueden elevar el nivel de colesterol. Las dietas con alto contenido de estas grasas pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardiacas. Las grasas trans aumentan el riesgo más que las grasas saturadas. Las grasas trans no sólo aumentan los niveles totales de colesterol, sino que además disminuyen los niveles del colesterol bueno (HDL) que le ayuda a protegerse contra una enfermedad cardiaca. Un alimento tiene bajo contenido de grasas saturadas si contiene menos de 1 gramo por porción. Intente consumir menos de 20 gramos de grasas saturadas por día y la menor cantidad de grasas trans posible.
* Colesterol: El colesterol se encuentra sólo en alimentos de origen animal, tales como carnes, aves, pescado, huevos y productos lácteos. Trate de mantener su consumo de colesterol por debajo de los 300 mg por día. Un alimento con bajo contenido de colesterol contiene menos de 20 mg por porción.
* Sodio: Se lo conoce como “sal”. Un consumo elevado de sodio puede aumentar su presión arterial. Intente consumir menos de 2,400 mg por día. Un alimento con bajo contenido de sodio contiene 140 mg o menos en una porción.
* Carbohidratos totales: Los carbohidratos están presentes en el pan, pastas, arroz, cereales, frutas, papas, verduras con almidones y dulces. Si tiene diabetes, preste atención a los gramos de los carbohidratos totales por porción y no sólo a los gramos de azúcar.
* Fibra alimentaria: Es importante consumir muchas fibras, y la mayoría de los estadounidenses no consume cantidad suficiente. Intente consumir entre 25 y 30 g de fibras por día. La fibra se encuentra en granos enteros, verduras y frutas.
Azúcares: El azúcar se menciona por separado y también se incluye en los gramos totales de carbohidratos. Incluye azúcar en su estado natural y azúcar agregada.
* Proteínas: Las proteínas se encuentran en alimentos de origen vegetal y animal, incluidos frijoles, nueces, pescado, aves, carnes, huevos y productos lácteos.
* Porcentaje del valor diario (VD): Es la cantidad de cada nutriente que este alimento aporta a una dieta de 2,000 calorías. Usted puede consumir más o menos calorías por día, por lo tanto sus porcentajes pueden diferir. Lo importante de estos porcentajes es que muestran cuando un alimento tiene “alto” o “bajo” contenido de algo. Si el valor es del 20% o más, el contenido se considera alto. Si el valor es del 5% o menos, se considera bajo.
Etiqueta de muestra
Controle el tamaño de la porción: Mire el tamaño de la porción y para averiguar cuántas porciones consume en verdad. Si come dos pociones, duplicará las calorías y los nutrientes, incluido el Porcentaje de Valores Diarios (VD).
Cuente sus calorías: Mire las calorías indicadas en la etiqueta y compárelas con los Nutrientes que contiene. Luego, decida si el alimento es una buena opción para usted.
Conozca sus grasas. Busque alimentos con bajo contenido de grasas saturadas, grasas trans y colesterol para ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiacas (si el VD es 5% o menos). No existe un VD para grasas trans porque es mejor limitar o evitar su consumo por completo.
Controle su nivel de sodio. Los alimentos procesados, como estos macarrones con queso, tienen a menudo un alto contenido de sodio. Busque alimentos bajos en sodio que tengan menos de 140 mg por contenido.
Es posible que se indiquen algunas vitaminas y minerales con un porcentaje de valores diarios en una porción.
Los Valores diarios le indican la cantidad que usted debería consumir en una dieta de 2,000 ó 2,500 calorías. Esta sección es igual en todas las etiquetas de alimentos. Sirve como referencia para recordarle los nutrientes que debería consumir por día.
Recordatorio de la cantidad de calorías en un gramo de grasa, carbohidratos y proteínas. Esto es igual en todas las etiquetas de alimentos.

Caloras por gramo: Grasa 9 • Carbohidratos 4 • Proteinas 4

Tips para bajar tus niveles de colesterol

      ¿Tienes alto el colesterol y requieres bajarlo? Eso no es ninguna sorpresa considerando cuanta gente tiene colesterol alto hoy en día. Para ayudarte a bajar tu colesterol aquí tienes varios tips con los cuales puedes empezar desde hoy.

       Así como en todo lo relacionado a la salud, la dieta y el ejercicio son dos componentes cruciales. Lo que comes es critico para bajar tus niveles de colesterol, así que eso es lo que tratamos de incluir en este artículo.

      Algo que debes saber es la diferencia entre el colesterol LDL y el HDL. Simplemente piensa que el HDL es saludable y el LDL como el negativo. El HDL puede actualmente expulsar el colesterol fuera del flujo sanguíneo, mientras que el LDL permite que se adhiera a las paredes internas de las arterias.

      Come alimentos que sean altos en fibra. Como ejemplo esta el pan integral, avena, frutas, vegetales, frijoles, y algunos cereales, busca aquellas cajas que digan “puede ayudar a bajar el colesterol”.Las buenas noticias es que tu puedes cambiar tu colesterol malo por colesterol bueno, y aquí te decimos como lograrlo.

1. Hazte un buen sándwich en pan integral con jamón de pavo o mejor si es de pechuga de pavo, con una buena porción de vegetales frescos. Trata de esquivar los hotdogs, la boloñesa y el salami, olvídate por el momento de la mayonesa. Todas estas comidas son altamente procesadas y contienen mucha grasa y colesterol.

2. El pescado, como el salmón, es muy bueno. Busca las diferentes variedades de salmón rojo, el cual tiene altos contenidos de ácidos grasos (grasa de la buena) Omega-3. También las semillas de linaza o flax son buenas en contenido de Omega-3 y 6.

3. Evita las grasas Trans (transgenicas), no solo elevan tus niveles de colesterol malo LDL, sino que pueden bajar tus niveles de colesterol bueno HDL, mantente alejado de comidas como la margarina, y alimentos procesados que contengan aceite de soya parcialmente hidrogenado.

4. Adelante, puedes consumir cacahuates. Busca por lo general las nueces, pero también puedes probar las almendras, cacahuates, etc. Las nueces tienen alto contenido en grasa pero de la grasa buena. También puedes usar mantequilla de cacahuate natural, en lugar de la normal que contiene grasas Trans no saludables.

5. Limítate en los postres y trata de comer solo aquellos saludables, como gelatina Light, yogurt bajo en grasas, galletitas integrales o de fibra.

6. Come alimentos que sean altos en fibra. Como ejemplo esta el pan integral, avena, frutas, vegetales, frijoles, y algunos cereales, busca aquellas cajas que digan “puede ayudar a bajar el colesterol”.

7. Usa la parrilla. Si vas a comer un bistek o hamburguesa, hazlas asadas en casa y usa carne con poca grasa. Esta practica evita el consumo de grasa, además de ser divertido, y la carne sabe grandiosa.

8. Encuentra un nuevo aderezo para tus ensaladas. La mayoría de los aderezos tiene mucho contenido de grasas Trans y colesterol. El aceite de oliva es buenísimo, y quizás añadir vinagre o jugo de limón. También evita los trocitos de tocino y huevos duros.

9. No te midas en cuanto las frutas y vegetales. No contienen colesterol y tienen muchos nutrientes como antioxidantes. Aquí hay algunos ejemplos: chicharos, brócoli, coliflor, naranjas, mangos, papaya, piña, tomate, ajo, espinacas, plátanos, chabacano, arándano, y kiwi.

10. Evita las comidas rápidas como papas a la francesa y cualquier alimento que requiera ser freído. Ese tipo de alimentos elevaran tu colesterol por los cielos, así que mantente alejado de los complementos de hamburguesa si puedes.

11. Utiliza especias como pimiento y orégano a tus platillos para agregarles sabor. Esas son alternativas saludables para sustituir mayonesas y aderezos.

     ¿Eso es fácil no lo crees?, tan solo haz algunos de estos cambios y combinado con ejercicios como caminar, trotar, nadar, o jugar basketball, verás que tu niveles de colesterol bajaron en un mínimo de tiempo.

Tips para comer fuera de casa

    
     Cuando vayas a comer en un restaurante, una cafetería o lleves tu propia comida al trabajo, hay algunas cosas simples que puedes hacer para tener una comida más sana.
     Cuando comes fuera o compras la comida preparada, a veces es fácil tener más grasa, sal y calorías de las que te das cuenta. También puedes terminar comiendo más que si hubieras preparado tu mismo(a) la comida.
     A pesar que sientas un mejor rendimiento de tu dinero cuando obtienes un gran plato de comida, si estás tratando de comer sano, esto significa que es más fácil comer mucho más y por consiguiente, tener más grasa y calorías de las que necesitas. Una simple sugerencia, pero no siempre la más fácil, es recordar que no es necesario “limpiar el plato”. Lo ideal es tratar de comer lentamente y detenerte cuando te sientas lleno(a).
Algunos consejos para mantener una dieta saludable fuera de la casa son:
Trata de no comer pan antes que llegue la comida.
* Conoce los ingredientes del plato (mantenquilla adicional, sal, grasas, etc.).
* Pedir porciones de tamaño normal o de niños. Las porciones grandes superan lo que se puede o debe comer.
* Ordena vegetales, frutas, pescado y carnes magras asadas.
* Al momento de escoger el plato principal, evitar las frituras y seleccionar alimentos asados, a la parrilla, al vapor o cocidos.
* Cuídate de las grasas malas (en muchos lugares utilizan aceites económicos para las frituras).
* A la hora del postre, preferir fruta fresca, jugos naturales, infusiones o café. Si es grande la tentación, comparte el postre con un amigo.
* Si el plato no viene con vegetales, ordena una ensalada pequeña como acompañamiento (cuidado con el aderezo).
* Al comer ensaladas, aprovechar las hojas verdes oscuras, zanahorias, pimientos, y otros vegetales frescos, agregando poca mayonesa, o condimentos de ensaladas con mucha grasa.
* Pedir la ensalada con el condimento aparte para utilizar la cantidad que se desee.
* Aumentar los nutrientes agregando tomate, pimiento y otros vegetales a los emparedados, bocadillos salados o sándwich.
* Elije comidas hecha con lentejas, frijoles o vegetales.
* Sustituir las papas fritas por papas vapor o ensalada, teniendo cuidado con el exceso de crema agria y la mantequilla.
* Para consumir más calcio pedir leche o malteadas descremadas.
* Al pedir un bocadillo salado o emparedado, elegir carne sin grasa, jamón de pavo o pollo con pan integral.
* Las porciones de algunos restaurantes son muy grandes, no es necesario dejar “el plato limpio”, se puede compartir o llevar a casa la mitad de la porción para otro momento.
* En una comida con varios platos, consumir primero aquellos que contienen menos calorías, sopa o ensalada es una buena opción.
* Si se tiene tendencia a comer en exceso, evita las ofertas de comida libre, bufetes o bares de ensaladas libres.
* Evitar tomar refrescos o bebidas endulzadas.
* Estas recomendaciones son válidas también al momento de preparar la comida que se lleva al trabajo o a la oficina.
* Disfrutar al máximo las comidas hechas fuera de casa, dejando de lado las preocupaciones y el estrés de las actividades diarias.
¿Se te ocurre algún otro consejo para comer sano en la calle?

Los beneficios de las ensaladas y algunos Cuidados

     Al pensar en ensaladas imaginamos un plato lleno de lechuga y tomate que a muchos le resulta inapetente pero si usamos un poco de nuestro ingenio haremos de la ensalada el plato preferido por todos.
      Una ensalada es una mezcla de alimentos en los que destacan los vegetales y las frutas, esto hace de la ensalada un plato bajo en calorías, rico en nutrientes y que además nos brinda saciedad. Estas cualidades hacen de la ensalada un plato lleno de beneficios:
1. Hidratación. Los vegetales están compuestos en su mayoría de agua (en muchas, más del 90%) aunque nada sustituye al agua, las ensaladas son también una forma de hidratarse y sentirse fresco en las épocas de calor.
2. Dan vida. Las vitaminas tienen múltiples funciones que regulan el buen funcionamiento del cuerpo, los vegetales son considerados alimentos fuente de vitaminas.
3. Limpian nuestro cuerpo. A través de la orina eliminamos parte de los desechos del cuerpo. El alto contenido de agua y potasio, al bajo aporte de sodio de los vegetales que hacen una ensalada, así como a la presencia de aceites esenciales que dilatan los vasos renales otorgan a la ensalada propiedades depurativas, desintoxicantes y diuréticas. Es decir ayuda a eliminar líquidos por la orina y en ella nuestros desechos. Esta propiedad es en especial bueno para mejorar la hipertensión, la retención de líquidos, cálculos renales, altas concentraciones de ácido úrico etc. Los vegetales más diuréticos son el apio, los espárragos frescos, escarola, cebolla.
4. Cuidan nuestra piel. Los betacarotenos, una forma de vitamina A están presentes en los vegetales de color rojo, amarillo y anaranjado. La vitamina A renueva la piel y las mucosas. La vitamina C, que la encontramos en muchos vegetales como el tomate y los pimientos forman colágeno que mantiene la piel tersa y sin arrugas. También la vitamina E y los aceites insaturados presentes en los frutos secos y en el aceite de oliva del aliño ayudan a mantener tersa nuestra piel.
5. Evitan el estreñimiento. Por la riqueza en fibra de los vegetales, una ensalada resulta laxante, por lo que previenen o mejora el estreñimiento. Además, la fibra contribuye a reducir el colesterol en sangre y al buen control de la glucemia (niveles de azúcar en sangre), beneficioso en caso de colesterol alto y diabetes.
6. Aportan pocas calorías. Muy adecuadas para todas las personas, y especialmente para quienes siguen una dieta de adelgazamiento, eso sí, sin abusar de los aderezos. Además, comenzar la comida con una ensalada, sacia y reduce el apetito, lo que interesa en estas circunstancias.
7. Cuidan el corazón. Los vegetales por ser fuente de vitaminas y minerales tienen un gran poder antioxidante que bloquea la acción de radicales libres causantes de varias enfermedades como las cardiacas.

8. Favorecen la digestión. En algunas hortalizas se percibe algo de sabor amargo por ejemplo los berros, arúgula, escarola, rábano etc. Esto estimula el trabajo del hígado y vesícula biliar. Por otro lado los germinados son una súper carga de nutrientes y de sustancias llamadas enzimas que participan de la digestión. 
     Consumir diariamente ensaladas es obligatorio y lo mejor de todo es que hay mil formas de prepararlas y hacer de ellas no sólo un plato de entrada, sino también un plato de fondo bajo en calorías, si incluimos un alimento de cada grupo. Eso sí los aderezos deben ser muy ligeros para no pasarnos de las calorías.

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